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家常红烧肉炖蛋(2/5)
起锅烧油加入白糖炒出糖色，放入提前煮熟的鸡蛋，知道煮的时间不要太久，翻炒至虎皮色盛出备用
下入切好的肉至刚翻炒鸡蛋的油中，翻炒肉至变色，煸炒出一些油后加入十三香，生抽老抽调色调味
调料添加好后加入清水，用量要抹过肉，加水后等肉开锅打去浮沫，继续炖煮
炖煮至汤汁剩一半的时候加入炒好的鸡蛋，不要提前加入鸡蛋，那样蛋黄会老，影响口感，继续炖煮
炖煮至汤汁粘稠放入耗油收汁出锅即可