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水果可丽饼(13/15)
铁棍山药切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
碗中磕入鸡蛋，倒入10克糖、液化好的黄油和100克牛奶，搅拌均匀。
蛋液中筛入低筋面粉。 »中筋面粉过筛后更加细腻，减少颗粒感，更容易搅拌均匀。
用蛋抽划”Z“字搅拌，直到细腻没有结块，最后用筛网过滤一下。 »过滤后的面糊会更加细腻。
舀一勺面糊到平底锅中，小火煎至面皮凝固。 »妈妈们可以晃动平底锅使面糊均匀的铺在锅底。
煎好的饼皮，放到菜板上冷却备用。
蒸好的山药用碾磨碗碾压成泥。
再倒入10克白砂糖和40克牛奶，用刮刀翻拌均匀。
取1/3的山药泥装入放有裱花嘴的裱花袋中，剪小口。 »妈妈们没有裱花嘴，直接减小口也是可以的哦。
草莓和香蕉切成薄片。
在面皮的上半部分均匀的抹上山药泥。
像我这样放一圈草莓片再放上香蕉片。
把面皮的下半部分往上折，再抹上一层山药泥，卷成甜筒的形状。
卷好的可丽饼中间挤入山药泥，再点缀一颗蓝莓。
水果可丽饼就做好啦！