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#美食视频挑战赛#百香果蓝莓磅蛋糕(13/20)
百香果滤过籽取50g果汁，30g加入蛋糕，20g匀糖水
软化好的黄油块用打蛋器高速打发
分两次加入糖粉
每次打发都充分混合糖和黄油
高速打发至黄油体积变大颜色变白
85g蛋液分三次加入黄油糊里，
每一次加入后，都用打蛋器充分搅拌均匀
最后混合好的蛋黄黄油糊
筛入低筋面粉和泡打粉
用刮刀不断翻拌直至没有干粉
加入百香果汁
不断翻拌面糊，大约80到100下，直到面糊变得细腻有光泽
加入蓝莓翻拌均匀即可，烤箱170度预热
把面糊装进裱花袋里
把面糊挤进模具里
用刮刀把面糊刮成两边高中间低
烤箱170度烘烤50分钟，等待烘烤时做糖水，糖加入水里一起加热至糖融化，凉后加入20g百香果汁混合即可
出炉后刷上混合好的糖水，裹上保鲜膜冷藏过夜
金黄松软，清甜湿润的的磅蛋糕就可以吃啦！
切开后还有满满的爆浆蓝莓！