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酸菜鱼(9/9)
鱼骨鱼片倒入料酒酱油胡椒粉淀粉盐腌制就可以，简单腌制我觉得就不错。
小米辣水要用
小米辣切碎，看你吃的辣不辣，辣就多用电不辣少点
葱姜蒜备好
酸菜半袋就够了，切小就行了
四川以外的没有泡菜，买这种袋装的。一定要四川生产，味道才正宗。
锅里烧油把葱姜蒜泡菜小米辣倒下去炒香，一定要炒出香味倒入小米辣的水。适量就好别太多，多了太辣了！放入酱油，料酒，加水烧开。因为我腌制鱼的时候盐放的多，所以我准备煮好鱼再看咸淡。
水烧开放入鱼骨开了后放鱼片，加入芹菜。好了后尝一下汤的咸淡，不够盐再加，最后放入味精。就可以起锅了。
撒上葱花。这是可以喝汤版的酸菜鱼。汤泡饭或者煮面吃超级绝了。你们试试。