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椰蓉小扭条(
16
/17)
先放液体。
后放粉类。
揉面。
发酵2倍大。
折叠法排气。
平均分面团9份。
滚圆后松弛15分钟,取1个面团。
擀长。
铺椰蓉馅。
折叠。
翻面。
擀长。
切,但不切断。
扭好,放入模具。
二次醒发,表面刷蛋液,撒杏仁片。
烤箱预约15分钟,中下层烤20分钟。
漂亮的吧。