稍晾凉，加入全蛋液，少量多次加入。每次加入蛋液就搅拌均匀，具体加多少要看面的情况。
出现如图倒三角，就可以了。不能太软，不成型。
最后时要一点点的加蛋液。
将面糊加入裱花袋，用8齿裱花头。210度预热，210度15分钟转150度15分钟。根据自家烤箱脾气调整。
烤好后，小泡芙轻盈，膨胀
我第一次出炉时塌陷了，内里也不熟。又放回去烤了几分钟，终于补救啦，都鼓鼓胀胀的啦。
宁可过一点火，也别不熟。烤箱的脾气自己体会啊。
出炉晾凉，筷子在底下戳个小孔，用最细的裱花嘴挤入馅料。
今天，加的咖啡卡士达酱。。。
做法另写个菜谱。
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