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冬瓜老鸭汤，夏日除湿必备(2/7)
准备好煲汤需要的食材！
将老鸭剁开成大块。以米醋腌制5分钟左右，再用清水洗去。这个步骤是为了祛除鲜鸭的鸭腥味儿，让鸭肉和鸭汤更鲜美！
在砂锅中放入2/3的纯净水。
鸭肉冷水下锅！
当水中慢慢煮开后，捞一块鸭肉，用筷子试一下鸭肉是否变硬。鸭肉变硬后，用漏勺打去煮出的血沫！再一次性加入剩余的所有材料！
继续小火等待煮开！等小火将鸭汤煮沸后，开盖煮汁距离锅沿5厘米的水量，盖上盖，小火，继续煮2个小时
一锅鲜美微辣的冬瓜老鸭汤就做好啦！吃一碗会冒汗，但是身体会感到轻松许多！ 起锅前，滚烫放盐，根据个人口味而定多少！