提前一晚上把冻鱼挪到冷藏化下冻，有鳞去鳞有鳃摘鳃顺手把内脏去一下，这是根不到一斤的三去罗非
所以拆袋冲冲水就成，想办法给它对半劈开两面打花刀，根据鱼鱼出息程度往鱼肚鱼嘴里塞葱姜淋料酒，根据个人口味撒盐淋酱油
认真抹匀腌一腌或者加上跟鱼齐平的水扔进冰箱冷藏一晚上，烤之前把鱼正反擦干刷葱油，根据个人喜好往鱼肉那面撒花椒孜然辣椒粉
皮朝上铺烤架上，送进提前预热到二百多度的烤箱中层上下火烤个二十来分钟，拉出来给皮补层油撒上料粉白芝麻
再送回烤箱上层把鱼皮烤到自己喜欢的程度，大概是上火二百一十多度烤了五六分钟的样子
刚烤好那会儿有事在忙没来得及尝，凉透的鱼肉吃起来有点点让人忧伤
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