泡椒莴笋(
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莴笋削皮处理一下
切粗条
加入适量的食盐，杀出水分
切好配菜
加入配料，姜，蒜，小米辣，泡椒，花椒，白醋，再把腌过的莴笋沥干水分，倒进去，加入凉白开，水不要太多，因为莴笋会出水，搅拌一下，放入冰箱冷藏即可
