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中餐 羊蝎子炖山药(2/7)
羊蝎子冷水下锅，大火焯水，撇掉浮沫
同时将上药、胡萝卜切块加上提前泡好了的木耳。 准备大蒜三瓣，姜三片，大葱切两大块，花椒若干，还可以加上干辣椒等
油待热后，加入配料炒香
然后将热水中的羊蝎子捞出下锅翻炒2分钟
加入山药、木耳和胡萝卜翻炒2分钟
加水小火慢炖，直至山药软糯，出国前加入盐味精等。
成品图。山药有点烂了，嫌软的可以切大块或者稍晚一点下入