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卤牛肚，牛筋(4/6)
牛肚，牛筋洗净，冷水下锅，加料酒，姜。飞水。
飞水注意，水开稍微煮一下，等浮起泡沫即可。洗净，高压锅，加调料。
葱姜蒜，老抽生抽醋，茴香桂皮八角，冰糖等，最后必须加五香粉。最后切一个番茄。搞定，加水没过食材即可。
高压锅，吹气，25分钟，即可。简单，方便，卤牛肚，牛筋就完成了。注意，牛筋一定要放冰箱冷藏后食用。
完成，最后。需要调制一个调料。葱姜蒜切沫，加醋生抽，最后加点蚝油，香油。味道一个绝。
牛肚，牛筋，配上秘制调料，美味。