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糖醋脆皮虾仁(1/6)
虾仁去线剥好，背后开刀。加入盐，料酒，白糖腌制十分钟。
打一个鸡蛋，加入淀粉、面粉（1：2），加少量水成粘稠的糊状。将虾仁裹上一层面糊。
热油炸虾仁，炸两次可以使表皮更脆。
白糖，白醋，淀粉，生抽，番茄酱，加入适量水，调成汁。
锅里放一点油，倒入酱汁，迅速下入虾仁，翻炒一二即出锅。
完成。