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泥鳅粉-尤溪名菜(12/13)
泥鳅买来先水养两三天，把泥鳅肚子里杂质都排出来。再用茶油喂养半天
高压锅里加入生命之水，酒糟，金钱蒲，泥鳅，当归，萝卜(这次我们没加)
待高压锅气压上来后，改小火慢炖半小时
血皮菜洗干净，用水泡住
待水烧开后，放入米粉煮熟
米粉煮好备用
起锅加入适量猪油，倒入香葱，生姜，煸香
加入适量水
待水烧开后，加入血皮菜
倒入高压锅煮好的泥鳅汤
加入煮好的米粉
待水再次沸腾，加入适量盐，鸡粉，辣椒，准备起锅
煮好的尤溪名菜泥鳅粉就好了