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红豆麻薯酥(8/9)
想自己做红豆沙 因为感觉会更有成就感! 提前一天晚上把红豆泡好 热水泡快一些 大概9小时左右 冷水12小时
冰糖大概这么多
加水煮红豆 水量没过红豆 煮熟(40分钟) 加入冰糖继续煮15分钟 后捣烂放凉备用
我用料理机打的 会快一些 效果一般 因为是小的那种
将糯米粉、白砂糖、油、玉米淀粉、牛奶搅拌均匀,因为我是分两次做的麻薯 所以我就是上锅蒸了20分钟左右 这个量可能需要双倍时间
切成相同大小 我倒不是很在意大小 如果在意的可以用称称一下 我大概是15g一个 擀圆将红豆沙包进去
将手抓饼先卷起来 切割大概大小如图所示 切成剂子 揉好备用
用手抓饼把做好的红豆麻薯包好刷一次蛋黄液撒上炒香的芝麻 放入烤箱120°c 20分钟
出锅大概就是这样嘿嘿嘿