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#美食视频挑战赛# 酸豇豆(2/9)
超市买回5斤新鲜豇豆，准备腌酸豇豆。
清洗，挑选弃坏，摘掉两头顶端。
太阳下控水。
摊开晾一下。
切碎放盆里。（可逐成撒盐，每次少少一点）
撒盐（我是全部切好撒盐的，量不要太多，炒菜时可添加。）
慢慢腌出水来了，放入干净、无油、无水的密封容器保存，大夏天一天左右就酸了，昨晚腌的，也已经有点点酸味，颜色也变成淡淡的黄色。
去年秋天腌的酸豇豆，色泽相当漂亮⊙∀⊙！
肉沫酸豇豆蛮好吃的，也可以炒魔芋，你想到的各种炒都可以。