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双皮奶(10/10)
牛奶放一个碗里面，蒸锅水烧开，中火隔水蒸30分钟
30分钟以后取出来自然冷却，形成第一层奶皮
冷却后的样子
再取一个碗，把鸡蛋蛋清取入碗中，加适量白糖（看个人口味放糖量，我这是2勺），拌匀
取一个牙签或者筷子都行，延碗的边缘滑一半，把牛奶倒入装蛋清的碗里面，蛋皮自然就留在原来的碗底
倒完牛奶，剩下的奶皮样子
把牛奶和蛋清混合均匀，不要留下蛋清颗粒，不然最后成品能吃到蛋白，搅均匀后，重新倒入有蛋皮的碗中
重新把蒸锅烧开，把碗放进去，隔水小火蒸20分钟
时间到了，自然放凉，然后想吃冰的就放冰箱里面冻起，吃的时候可以加红豆沙一类的，拌起一起吃
糖的勺子大小