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圓溜溜的雞胸(4/10)
先上一張全家福。
雞胸肉用流水沖洗一下，用剪刀剪去筋膜，再剁碎。
加入泡洗好的紫菜（切幾刀），香菇片，玉米粒。
剁成細膩的肉泥，玉米可稍稍帶點顆粒，吃起來口感更好喔。
依次加入雞蛋和調料，攪拌至比較黏的狀態（因為沒有加生粉，所以攪拌時時間會稍長）。Ps..我最近在控制澱粉的攝入，所以沒有加入生粉，如果不是嚴格控制體重的寶寶們，可以加入一小勺生粉增加黏性喔！
鍋裡煮開水，水底起很多大泡泡時轉成最小火，用兩個勺子沾冷水，把肉泥擼成球狀放進鍋中。（我做的丸子控制在20g每個左右，我覺得這個大小剛剛好）。Ps..水開後一定記得轉成最小火喔，不然丸子就會煮老了口感不好喔！
這就是我用的勺子，我感覺挺好成形的，來回舀幾下就成球了。
丸子浮上水面就熟了，大概煮5分鐘。
做好咯！趕緊嚐一下吧！我這份量大概做28個左右。
順便曬曬今天的減脂餐~.~