番茄挑选形状规整，透着些白点点的，这样的比较熟，口感和味道都更好。
番茄热水里烫下扒皮切碎。中午和同事在单位吃的鸡还剩个鸡架都不愿吃，我就带回来打汤底了。葱花切好分两份，一份炒，一份出锅撒。
少放点橄榄油或者其他油，先炒香葱花和花椒粒（花椒粒先湿下水这样不容易炒糊），然后小火下番茄慢慢翻炒，放盐，糖，蚝油，味极鲜。加入清水开大火。
不用等水开，依次下入虾皮，蘑菇。水开之后中小火滚几分钟，加入豆腐。青菜和紫菜最后起锅的时候放。加鸡蛋的就放入青菜之后打入一个鸡蛋就行了。
撒上胡椒粉，香醋，和葱花，这张是没打蛋的。看着清爽了很多。
安装App
