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红丝绒蛋糕(4/16)
玉米油加热55度左右，别太烫手就可以
晒入低筋面粉和红曲粉
翻伴均匀
加入牛奶搅拌均匀
像这样
蛋清蛋黄分离，我做的是两份的，所以是600克鸡蛋的蛋黄液。，搅拌均匀备用
加班均匀备用
鸡蛋清加盐加几点白醋，或者柠檬汁都可以，打发，白砂糖分三次加入打发
第一次的成蜂窝状加入，第二次是稳定的泡泡加入
然后打发成弯钩状态
三分之的蛋白加入蛋黄液里面，翻伴均匀
再把剩下的一起翻伴均匀
模具准备好，因为要把烤盘里面放水，活底模就需要用保鲜膜包好，如果不是活动模具就不用这一步
倒入模具中，烤箱预热145度，45分钟差不多，还是看自己烤箱脾气来哦。拿出来后可以倒扣一下，放晾切
还行吧，表面没有裂开，忘记切开拍照了，只顾着吃去了
剩下的做来一些杯子蛋糕，反正还不粗哦