洋葱、蒜头切碎，番茄切丁，口蘑切片。猪肉让肉铺给绞好。
锅里放色拉油，少放点，猪肉也会出油。放入猪肉沫，中火煸炒，要将肉末炒至变干、颜色变金黄。
肉末炒干炒香后，放入洋葱碎和蒜碎，同样慢慢煸炒，将洋葱炒至透明。
放入番茄煸炒，番茄最好事先用开水烫一下，去皮后再切丁。带皮会影响成品的口感。
番茄煸炒到略微融化后，放入番茄酱。如图的量我放了两勺，如果你的番茄特别酸，则需要再加一勺。
所有需要煸炒的食物完成后，加入适量水，我加了大约2000ml。这时候放入口蘑片，水开后小火慢慢熬煮。
熬煮过程中，给酱汁增加一些风味，我加了一根迷迭香，一勺白胡椒粉、一勺黑胡椒粉，以及5克黄油。
小火炖煮约40分钟，将酱汁收浓，这个时候再放盐，作为意面的酱料，盐需要稍微重一些哦。
起锅烧水，水里需要加盐！放入意面煮熟，我用的直面，一般意面包装上都会标注需要煮制的时间，我这款煮了8分钟，刚好是有铅笔芯的状态。
捞起煮好的意面，滴少许橄榄油拌匀，再浇上波隆那酱汁，完美！
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