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香辣小龙虾(5/7)
将小龙虾去除脑部和虾线，用刷子刷干净，轻轻的洗两三遍（避免洗去虾皇）后沥干水分。
青红辣椒切断 ， 蒜瓣生姜切片 ， 芹菜切成条状， 香菜切成小段 ， 葱叶切成末。
锅中倒入食用油，油温六成热放入小龙虾炸至金黄捞出（时间大概就两分钟）。
锅留底油，油温八成热放花椒、生姜、蒜片、青红辣椒。翻炒片刻倒入小龙虾。
倒入小龙虾后放入小龙虾调味料翻炒均匀，倒入啤酒，转小火慢慢收干汤汁。
收干汤汁前放入芹菜，撒一点点盐和味精，撒上辣椒粉翻炒均匀。
出锅后撒上葱花和香菜即可。