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蒸蛋糕，好吃不上火(11/15)
5个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，装在无油无水的容器。
蛋黄里面，加入酸奶，玉米油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉
像炒菜翻拌均匀。
蛋清挤入几滴柠檬汁
打蛋器打发，分三次加入白糖
蛋白打发至打蛋器拿起来出现弯钩状即可。
先三分之一蛋白霜加入蛋黄泥，翻拌均匀。
然后全部倒回蛋白霜盆里
像炒菜一样翻拌均匀，不要打圈，以免消泡。
八寸蛋糕模具，刷一层油，底部放些葡萄干或者蔓越莓干都可以。
蛋糕液倒回模具中，多震几下，震出气泡。
拿个大盘，扣在蛋糕模具上！蒸锅水开上汽后，蛋糕模具放入锅中，大火蒸30分钟。时间到，关火再闷10分钟。
取出蛋糕，倒扣架子上。
凉后就可以切开吃了。