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红烧兔丁(2/8)
开水下锅过血水，加入一勺料酒，两片橘皮，水沸后继续煮2分钟，沥水。
兔丁过水时，准备调料（如上图），生姜切成粒，大蒜拍松。
青椒，洋葱，切小块备用
油锅下冰糖
冰糖溶化后依次下入姜蒜，兔丁，一勺料酒，将兔丁煸至金黄色。
依次加入山奈八角茴香，青花椒干辣椒，花生粒，生抽，豆瓣酱，继续炒2-3分钟，直到调料香味吸入肉内
加入青椒和洋葱，继续翻炒，至煸干水分，起锅前加适量盐巴（根据家人口味酌情判断）或撒几颗红椒
起锅装盘，好吃看得见！