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韭菜海虹饺子(4/7)
海虹洗净放到锅中不用加水放少许盐盖上盖子，煮开海虹张嘴即可，关火取出海虹肉剁碎，（锅中的汤不要倒掉备用）
肥瘦相间的肉剁成沫备用！
韭菜洗净沥干水份切沫备用！
切好的海虹（不喜欢太碎也可少切几刀）！
加姜末，盐（要少许因为海虹会有咸味，口轻可以不放），耗油，糖，白胡椒粉，鸡蛋，再加一点煮海虹的汤汁，不要多主要提鲜（不超100ML）。顺一个方向搅匀上劲即可！
成品……
很关键的灵魂酱料：酱油，辣椒油（我是干的小米辣，芝麻，麻椒自己炸的油），醋，葱花，糖拌匀即可！