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清蒸鳊鱼～孔雀开屏(4/5)
鳊鱼一条请人宰杀好回来清洗干净
切成这样的小片段，不要切断
倒入料酒，少量盐，葱姜抓均匀腌制10分钟
锅里烧水，水开后把鱼放在盘子里整理形状大火蒸8分钟左右
把鱼盘子里蒸出的水倒出，然后倒入蒸鱼豉油，放上葱花和小米椒，锅里烧热油浇鱼身即可