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老北京驴打滚没有驴(2/23)
蒸锅加水，开火烧开。
准备一个空盘子，铺上保鲜膜。
刷一层油。
称量100g糯米粉。
加水100g，总重达到200g。
用勺子搅拌至顺滑得到面糊。
将面糊平铺到盘子里。
水烧开后面糊上锅蒸5分钟。
等待期间面板上铺一层保鲜膜。
取200g红豆沙，再铺一层保鲜膜。
擀面杖擀成长方形待用。
蒸好的糯米糕放凉。
面板上铺一层保鲜膜，撒上15g黄豆粉。
将糯米糕盖在黄豆粉上。
折叠成长方形，撒黄豆粉。
擀成长条，撒一些黄豆粉。。
两边向中间折叠，撒一些黄豆粉。
再对折，撒一些黄豆粉。步骤16-18重复3-4次。
将糯米糕擀成长方形，注意要比豆沙大一圈。
将豆沙铺在糯米糕上。
从一侧卷起。
切块。
撒上余下的5g黄豆粉，就可以吃啦。