选个好芒果，切果肉，用料理机打成糊备用。称了下芒果糊重300g
芒果糊倒奶锅里，开小火熬芒果酱。要用刮刀或小铲子不停操拌，这个季节的芒果糖份足，甜的东西容易糊底。拌了蛮久的。直到没了耐心了，芒果酱也变得很浓稠，不过还好也没糊底。
干净奶锅里放牛奶开小火加热到开始有小泡泡70度，千万不要烧开⚠️，关火。（牛奶太热，第8步的鸡蛋就要成鸡蛋花了）
将准备好的蛋黄糊倒入热牛奶里，先倒少许蛋黄糊，以检查是否因牛奶太热烫成鸡蛋花。再开最小的火烧10秒，并快递搅拌，关火。很容易烧焦，可以提起奶锅搅拌。
蛋黄牛奶糊好了，放一旁备用。（我的蛋黄糊收的不好，奶锅离火太近，有些焦鸡蛋皮。我用筷子挑出来了。）
淡奶油放糖霜打发至表面有不消失的纹路（7分），记得别打过了。
放入干净容器，包一层保鲜膜后再盖盖子放入冰箱冷冻一晚
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