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蒜泥空心菜(4/5)
空心菜洗净，摘去坏叶，去除老根，切段备用。
蒜瓣切丁后剁泥，没有蒜泥机，手工操作，将就看吧。
冷油时，加入蒜泥，随着温度升高，逐渐爆香。
蒜香出来后，放入空心菜，记得要不停翻炒，同时加入盐和鸡精。
翻炒时间以断生为准，太长空心菜会发黑。好了，爽口的空心菜出炉，装盘拍照。