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自制豆腐脑(2/6)
黄豆提前一天泡上，泡好了出浆才好。
湿豆浆加1300左右水打浆，不要用边打边煮的那种豆浆机。打出的豆浆过滤出豆渣，有人说先煮后过滤豆渣也行，我还没试过。
过滤后的豆浆按400ml豆浆配1克内脂，要把内脂用20ml温水先化开，我用的电饭锅做的，所以我把先化开的内脂水放进电饭锅。要用保温效果好一点的容器就行。然后把豆浆放到燃气灶上，边煮边搅拌，防止溢锅。豆浆要多煮一会儿才行，
煮好后放两分钟，冲入提前准备好的内脂水里，要挨着盆内壁慢慢倒入，不可以直接冲，然后快速搅拌几下，然后盖上盖子，放15分钟左右就可以。
豆腐脑就完工了。
喜欢什么口味自己添加就可以。