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自制老干妈(3/3)
大蒜捯成蒜泥，豆豉倒入碗中用小勺子碾碎和蒜泥搅拌均匀备用
鸡肉切小丁备用，起锅烧油油热倒入鸡肉丁，鸡肉炒制变色倒入豆豉小火炒制出香味倒入郫县豆瓣酱小火炒制两分钟，加入白糖鸡精味精出锅完成，放一晚上吃会更好
炒的时候全程小火，不需要放盐，用糟辣椒做会更好，我们这边没有所以用郫县豆瓣酱