香辣大盘鸡(
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三黄鸡洗净斩块
青椒切滚刀,胡萝卜切片,洋葱切片,土豆切块,葱姜蒜切片
鸡肉、葱段,姜片冷水入锅,焯水后捞出洗净,沥干水分。
起锅放油,放入冰糖
小火炒出焦糖色
倒入鸡肉煸炒至上色,约3分钟
加入葱姜蒜和香料,继续煸炒
加入2勺郫县豆瓣酱
1勺老抽
2勺生抽
2勺蚝油
1勺盐,煸炒均匀
加入1罐啤酒和1碗水
放入土豆块,加盖焖煮20分钟
再放入青椒胡萝卜洋葱
炒至断生即可出锅
特别好吃,开始享用吧