砂锅山药炖野甲鱼(
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甲鱼洗净,切块,装盆备用
准备调料,备炒制
山药削皮,切段,备用
油锅爆炒
加入料酒,生抽,老抽,翻炒,入味,大概红烧十分钟
红烧后,转入砂锅,先大火炖,然后开始慢炖
加入适量高度白酒
炖半小时后加入山药,再慢火炖半小时
装盘,加入小香葱,可以开吃。