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美容佳品，晶莹剔透猪皮冻(5/8)
把肉皮解冻后，冷水下锅，大火煮7-8分钟左右，关火。待水温后，把肉皮上的油脂刮干净，肉皮很软，就非常容易操作，皮的部分也刮下，之后温水清洗干净。
将清洗干净的肉皮切丝，之后反复用温水搓洗，我每次大概反复三次。
将清洗干净的猪皮丝，放入2000克的冷水中，并放入所有调料，盖盖后，大火煮15分钟，转中小火煮约1小时。将煮好的汤倒入盆内，室温放凉后，放入冷藏室，第二天成型后，倒出就成了这样晶莹剔透。这次煮好后我放了胡萝卜丝。
切块，撒香菜碎，或香葱碎，生抽或一点点醋随喜。
Q弹。。。
不放酱油类，就是水晶猪皮冻啦
调料也随喜
注意，水量，不能太多，太多猪皮冻就比较松散。 初夏，热起来，偶尔做一次，倍受欢迎。