马蹄去皮切碎，不要切得太碎，留点颗粒口感更好，放一边备用。
660克清水倒入比较大的容器里，倒入250克马蹄粉。
模具自由选择，用瓷的或者不锈钢的都可以，抹一层玉米油，尽量不要花生油，以免影响口感。
生马蹄浆放置一会后马蹄粉会沉淀，所以再次把马蹄浆稍微搅拌，舀2-3勺生马蹄浆倒入红糖水中，一边倒一边快速搅拌，此时的红糖浆是比较浓稠。（我只舀了2勺，舀3勺也是可以的哈）
把搅拌好的红糖浆倒回马蹄浆中，一边倒一边快速搅拌，再倒入马蹄粒拌匀。
把拌好的粉浆倒入模具中。（第8步我只舀了2勺生马蹄浆到红糖水中，所以到后面拌好的马蹄浆不是那种浓稠到不会流动的状态）
放入蒸箱或者蒸锅中，水开后中火蒸30分钟，时间要根据模具的大小还有马蹄浆的厚度进行调整。
这个配方蒸了2盘，晾凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏后口感更加Q弹。
