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香酥炸鸡排(23/30)
第一次做，拿五块鸡胸肉试试手，要是做砸了扔了也不用心疼。把鸡胸肉清洗干净，去除筋膜和鸡油
斜刀片成小块
再次清洗干净
捞出洗干净的鸡肉片
用松肉锤带齿的一头把鸡肉块敲松散，力道掌握不了的用另外平整的那头敲。没有松肉锤的就用刀背敲，把鸡肉敲松散
全部敲好之后放姜末
奥尔良腌料（可以不放，但是家人喜欢吃这一口酸爽我就放了。不放奥尔良料这里换成适量的食盐。）
加点黑胡椒粉
五香粉
肉桂粉
辣椒酱
记得要用玉米淀粉哦，玉米淀粉！玉米淀粉！玉米淀粉！为什么不能用其他淀粉呢？你品~ 你细品~~
加耗油
味极鲜
芝麻油
鸡精
食用油
所有调料加入之后洗干净手
抓拌均匀
伊利纯牛奶一盒，什么牌子都可以，只要是纯牛奶
倒入鸡肉里面继续抓拌均匀
码入盆里用保鲜膜封口，放到冰箱冷藏室里24小时入味。
拿出腌制好的鸡排胚，放在倒好玉米淀粉的盘子里
两边都拍上玉米淀粉，然后抖干净浮粉
两个鸡蛋打成蛋液倒入另一个盘子里，把裹好淀粉的鸡排放进蛋液里两面都沾裹上蛋液
拿出放到装面包糠的盘子里严严实实的裹上面包糠
下油锅炸，火不要太大，勤翻面
多翻几次，控好火，油温不要太高，以免炸得乌漆抹黑
金黄酥脆的鸡排出锅，又香又脆
切开看一下，肉是多汁鲜嫩的哟~ 吃多少炸多少，没用完的保鲜袋分装，丢冷冻室冷冻，吃的时候拿出来化冻。