买回来的虾把虾去掉下线，用料酒，胡椒，盐腌制一会儿。腌制过程中我们把土豆切条，洋葱，大青椒，大甜椒切块备用，香菜切一下。

起锅烧油，下去土豆炸至8分熟，捞出，再下去腌制过的虾，炸至虾变黄。

把锅中油倒出来，留点油，下干辣椒，花椒，切好的洋葱，大青椒，大甜椒块炒香，再下去豆瓣酱，炒5到10秒下干锅酱炒香。然后下入炸好的虾炒10秒左右，下土豆条，放适量的味精，鸡精，白糖，耗油，炒一会儿，最后下入孜然，起锅装盘，表面撒点芝麻，放入香菜。这样一道美味的干锅香辣虾就做好了