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地道的成都味道——蒜茸小龙虾(6/10)
小龙虾2斤准备好
如图所示，捏住龙虾爪子，剪掉头，虾黄用小碗装起来，把小龙虾尾部中间拧一圈然后扯出虾线，用剪刀从中间开背，这样会更入味。
全部处理完了，用清水浸泡，多洗几遍，捞出备用
大蒜切末，大葱切成马耳朵状，小葱切末。把所有的材料放面前准备好，否则会手忙脚乱。
锅内放入配方外油，烧到冒青烟，放入小龙虾
变色后稳几秒迅速捞出控油备用
锅内留底油，放入香叶，一半蒜泥，大葱，蒜泥焦黄后下入黄油，生抽，蚝油小火翻炒均匀
倒入虾黄翻炒均匀
放入小龙虾，倒入一罐啤酒煮15分钟左右，放入盐味精糖鸡精调味起锅
这张图是放了洋葱的，颜色暗一点