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翡翠三鲜饺子(6/28)
韭菜洗干净晾干
切好备用
鸡蛋打好
锅里到多点油，鸡蛋液到进去用筷子不停的搅，这样就行了，盛出来晾凉了一会儿用
买的海虾，回来去头剥皮备用
切小段
锅里倒油加姜片和蒜片煸黄
倒入虾仁翻炒淋点料酒
这样就可以出锅等凉了把姜片和蒜片挑出来扔了
肉馅
材料都备好了，现在开始拌馅，韭菜在底下，然后就是虾仁鸡蛋肉馅，耗油，盐，鸡精，五香粉，生抽，香油，食用油
拌好了，自己掌握咸淡味，不行就弄个鸡蛋到嘴里试试咸淡味
我用的青汁和的面，你们可以用菠菜榨汁和面。
一个白面团，一个绿面团，这是我和好面醒了十来分钟
然后取小面团白色搓长条，绿色擀成长型面皮，不要擀太薄
把绿色皮捏起来，把白色面包进去。在搓一下
然后切饺子皮大小块
按扁
擀饺子皮
开始包馅
对折，从中间捏一下，然后两只手的大拇指往里一捏一挤就好了
就这样
反面
包好啦
锅里水烧开下饺子，煮至饺子飘上，饺子鼓起来就是好了
煮好盛盘，大家不想煮也可以蒸着吃，颜色会比这个颜色深点，还要好看
太好吃了
我儿子吃了好多，都吓着我了，怕把他撑坏了