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新奥尔良烧鸡翼(4/6)
新奥尔良鸡粉一包
烧滚开水落镬，将鸡翼飞飞水。
然后泡个冷水澡，令到鸡皮爽滑。
晾乾水之后在鸡中节扎孔，令其入味。
加入新奥尔良粉，两滴烧酒，（不用再加其他配料），腌制八小时以上。
焗炉上下火，200度，20分钟，（先把底朝上放，在炆焗十分钟后加蜜糖和油，然后再把面反转，加蜜糖和油，再焗十分钟，开食）