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双莓慕斯蛋糕(7/12)
饼干碎90g+黄油40 先把饼干装在保鲜袋用擀面杖敲碎。黄油隔水溶化，拌匀饼干碎。放进模具里用勺子压实，放冰箱冷藏成型。
把吉利丁片15g、8g、5g分別用冷水泡软备用。
草莓洗干净，放草莓160g+白糖15g+酸奶160g，用搅拌机打成果浆。
淡奶油100g+白糖10g打七成发。
搅拌好的草莓酸奶浆+淡奶油拌匀。泡好的吉利丁片15g+牛奶20g温水隔热融化，待凉了放进草莓浆里拌匀。
草莓酸奶浆倒进饼干底里，放冰箱冷藏凝固。
蓝莓60g，洗干净。
蓝莓60g+酸奶80g+白糖15g搅拌 淡奶油80g+白糖10g打发 吉利丁片8g+牛奶20g隔温水溶化 然后各材料混合。
蓝莓酸奶浆倒入凝固的草莓层上，重复放入冰箱待凝固。
最后一层是淡奶油100g+白糖10g打发 吉利丁片5g+牛奶40g溶化 滴入2滴香草精混合拌匀，倒入蓝莓层上面放冰箱待凝固。 凝固后，脱模，装饰水果。
切面很漂亮，有四层呢~
酸酸甜甜，冰冰凉凉，既开胃，又消暑。