简单易学红豆沙酥(
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水油面:水120克+面粉300克+油54克,揉成光滑的面团,大约5分钟
油酥:面粉240克+油120克,揉成油酥,与油皮分别用保鲜膜盖好,松弛30分钟。
将油面、油酥平均分好。
油皮分别包好油酥
取其中一份擀开,再卷起来,重复2次,然后盖上保鲜膜静置片刻
将红豆沙馅平均分好
取静置好的面团,将两端向中间压平,包上豆沙馅,整合成圆形放入烤盘,表面上刷上蛋液,撒上少许芝麻
烤箱190度预约1分钟,将烤盘放入烤箱,190度,20分钟左右即可
掰开,酥脆香甜