冷水下鹌鹑蛋，水开煮五分钟，关火闷几分钟，过凉水捞起，把鹌鹑蛋轻轻揉烂（不要捏破了，又忘了拍照）。然后重放一锅水烧开，放入生抽、盐、山奈、八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒、红茶包熬几分钟，把煮好的鹌鹑蛋下锅小火煮十五分钟，关火让蛋在锅里自然冷却放置一晚，第二天早上起来就可以吃了。（一口气把整个过程描述完好累…）

完成。剥出来的蛋还有松花花纹，品相还是好看的～