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香辣小龙虾(5/12)
配料备好……
小龙虾提前处理干净了……（用清水放盐泡了一天，中途换了几次水。虾头剪掉、虾线处理掉了还有细的脚也剪掉了）
放姜片、蒜头、热油锅……（油放多点）
将虾头处理掉的位置粘上准备好的淀粉……放入锅内，先大火油炸……
翻炒油炸均匀……（我这边因为锅小所以不是很方便，可以换大锅油炸好一点）
炸制香味溢出……
放入八角桂叶等配料……
翻炒……
倒入啤酒，放盐酱油，盖锅煮至收汁……
我这边还放了蛋一起煮……
最后一步，放入老抽紫苏煮至收汁……起锅！
口味偏重的可以适当根据调整调料比例