1，准备好所需食材。
2，鸡爪剪掉指甲。
3，鸡爪一分为2或者3。
1，冷水入锅，下鸡爪。
2，放1小勺盐，2勺料酒，1条葱，1块桂皮，2个八角，几片姜，去腥。
3，大火烧开沸腾后煮10分钟。
焯水的同时，把葱姜蒜辣椒切碎，洋葱切片，柠檬切片去籽【不去籽会苦】
焯好水的鸡爪捞出用冷水洗干净，并放入事先准备好的凉白开里浸泡，这样做口感更有嚼劲。
取一个大碗准备生抽8勺，醋8勺，蚝油1勺，1勺盐，1勺糖，混合搅拌均匀备用。
1，放进所有的葱姜蒜洋葱辣椒柠檬搅拌均匀
2，包上保鲜膜放冰箱冷藏至少3小时以上。
3，期间翻动几次，以便更入味。
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