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酸菜啤酒鸭(
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准备食材
焯水时加入姜和料酒,水开后,大火焯八分钟左右。
锅热后,加入菜油(不要加太多),油热后,加入准备好的调料,翻炒30秒,再加入备好的泡菜,大火翻炒1分钟。
再加入焯好的鸭子翻炒2-3分钟后加啤酒煮。
啤酒煮开后,加水,倒入汤锅中小火慢慢炖1个小时左右。