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饺掺面（云吞面）(10/13)
鲜鸭蛋三枚
面粉400克，鸭蛋3枚，冷水适量
拌匀成面絮状
和面成型，饧面40分钟，一分为二:一半擀馄饨皮，一半擀成面条
擀面皮
先切成面条，备用
然后切成方型，馄饨皮
这样面条，面皮已经擀好了，备用
肉末加上：葱末，姜末，盐，虾皮末，蚝油，芝麻油，酱油各适量拌匀
大骨汤
大骨汤加上:干虾，白蛤，干贝熬汤
包好馄饨备用
开火，起锅加开水，水沸先下馄饨，然后再下面条，待馄饨，面条熟了捞出来，浇上骨头汤，即可上桌