#美食视频挑战赛# #冰淇淋#(
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细腻绵软、冰爽甜甜的#冰淇淋#
准备所需的材料,没有那么多的添加剂,更健康吧!
白砂糖。首先将砂糖、蛋黄放入盆中打至微微发白,然后牛奶煮制发泡状,缓缓倒入。蛋黄液中一边到一边搅打。打匀后,继续煮一下,一边煮一边快速搅拌,微微起泡就可以了。然后过筛3遍,冷却备用
蛋奶液冷却后,我们来将奶油打发
奶油打至九分发
图中状态即可
然后将冷却的蛋奶液重新再搅拌均匀
倒入奶油中,快速的混合均匀
装入容器内放入冰箱冷藏一晚,第二天就可以食用了
用挖球器挖出一个个的小球,球放入杯里,一口一个,甜甜的浓郁奶香味儿,赛过外面所有的冰淇淋。