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包浆豆腐(9/13)
锅里倒油
油热后放入豆腐块煎，煎的时候均匀的撒点盐，不要太多
煎的两面金黄就起锅，我是放入摩飞锅的烤盘，等下就去摩飞锅里直接再烤
再起锅倒油，放入肉末翻炒
加点料酒，肉末炒变色
加入姜末、蒜末、二荆条、小米辣、大头菜，翻炒均匀，炒出食材的香味
再加入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀
在煎好的豆腐块上撒上辣椒面、花椒面，我撒的是糊辣椒
把炒好的肉末均匀的铺在豆腐块上
再均匀的撒上折耳根碎
放上摩飞锅上再烤下，我可能摩飞的中火烤了10来分钟
再均匀的撒花葱花和香菜就OK啦，味道很不错哦
成品