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香葱芝士餐包(2/24)
将面包体材料准备好。
倒出少量牛奶，微波炉加热至温热，放入酵母。
将除黄油以外的材料混合揉匀。
刚开始会有点粘手，用搓衣服的方法反复搓揉，摔。
直到能拉出粗膜。
将黄油软化后加入。
刚开始加入的时候会特别散，还是用搓衣服的方法反复搓揉，摔。
如图的方法，另一只手压住另一端。
揉出手套膜后即可。
放入盆中盖上保鲜膜发酵。现在室温下就可以发酵。
发酵后戳下，面团不回缩。
按压排气。
揉成圆球摆放在盘中。盖上保鲜膜第二次发酵。
制作表面需要的食材，第一步，将8g黄油隔水融化，加入切好的蒜末，搅拌均匀。
第二步，将切好的葱花放入搅拌均匀。
第三步，将火腿丁放入，搅拌均匀。
表面用刀在中间划个口。
刷上鸡蛋液。
z字形挤上沙拉酱和番茄酱。
在划刀的地方放上搅拌好的食材。
最后放上芝士条。
盖上锡纸放入烤盘中层，上下火165度烤25分钟。如果觉得上色不行，可以最后两分钟拿掉锡纸。
香喷喷出炉。
撕开还不错。我做了13个，不一样大的两个模具。分别是4个和9个的，45L的烤箱正好一次性烤。