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酸奶戚风(1/3)
准备食材。今天废了俩蛋。蛋清不小心混入蛋黄了。哈哈
打发蛋清。加入三分之二糖，加几滴醋。然后准备蛋黄糊。把蛋黄油酸奶面混合均匀。入烤箱。用水浴法烤制。实际温度130℃，烤大约75分钟。现在正在烤。
这是俩6寸蛋糕的量。都裂了。温度100就裂了。啥原因呢？